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クコの実入り親子雑炊
クコの実入り親子雑炊
体温まる食べやすい雑炊
((材料・二人分))
クコの実 大さじ1
ご飯 2カップ
鶏ササミ肉 100g
鶏卵 1個
昆布 5cm
水 4カップ
醤油 大さじ1
塩 少々
作り方
クコの実は水で洗っておきます。
ごはんはザルに入れサッと水洗いします。
鶏ササミ肉100gは一口大に切ります。
土鍋に水4カップと昆布5cmを入れダシをとります。沸騰直前に火を止め、昆布を取り出します。
に
、
、
の順で入れ、塩少々を加えて煮立ったら火を弱めます。
ごはんが柔らかくなったら醤油大さじ1を加えます。鶏卵1個を割りほぐしてから入れて一度かき混ぜます。
蓋をして一分程したら器に盛ります。
ごはんは水洗いをしておくと粘りが抑えられます。
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