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  本草堂漢方薬局 -> 中国特産 -> 干し椎茸(ほししいたけ)/308g入り
干し椎茸(ほししいたけ)/308g入り
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 商品名:干し椎茸(ほししいたけ)/308g入り

 規格: 308g

 配達方法: EMS国際宅急便
 配達日数: 約3〜5日間

干し椎茸(ほししいたけ)/308g入り 試    用:
 1 箱    単価:1800 VIP:1620
干し椎茸(ほししいたけ)/308g入り 正    式:
 2-5箱   単価:1710 VIP:1539
干し椎茸(ほししいたけ)/308g入り 一ヶ月分:
 6-10箱 単価:1620 VIP:1458
干し椎茸(ほししいたけ)/308g入り 二ヶ月分:
11-20箱 単価:1620 VIP:1458


 干し椎茸(しいたけ)は低カロリーの健康食品で、たんぱく質、ビタミンBやD、ミネラル、食物繊維を豊富に含みます。そして、椎茸(しいたけ)の食物繊維がコレストロール値を下げてくれます。
 また、カルシウムの吸収を助け骨を作るビタミンDは、椎茸(しいたけ)を太陽に干すと、そのビタミンDが通常の10倍以上になります。そして、椎茸(しいたけ)のうまみ成分であるグアニル酸が、生より干し椎茸(しいたけ)の方が多くなります。
 血圧・コレステロール調整作用のある「エリタデニン」は、干し椎茸(ほししいたけ)特有な成分であり、血中コレステロールを除去する役目をしますので、動脈硬化、脳溢血、狭心症などの予防に効果があるようです。
椎茸(しいたけ)は高血圧だけでなく、低血圧の方にもお勧めできます。それは、干し椎茸(ほししいたけ)特有の成分であるエリタデニンが、血圧を調整する働きがあるからです。
 カテコールアミンという物質が、血圧が上昇する要因の一つとして言われていますが、このエリタデニンはカテコールアミンの過剰分泌を抑制すると同時に、物質自体を増やさないようにします。そして、抗コレステロール作用がエリタデニンにあることも判明しています。
コレステロールには、HDL(高比重リポタンパク)とLDL(低比重リポタンパク)の2種類があります。HDLは“善玉コレステロール”と呼ばれ、血管に付着しているコレステロールを肝臓に運び胆汁酸として体外に排泄する働きがあります。
LDLは“悪玉コレステロール″と呼ばれ、高脂血症という症状を引き起こし、動脈硬化の原因になります。LDLを減らし追い出す働きが、エリタデニンにはあるのです。
 ホモシステイン値が健康管理の上で、とても重要な項目と認識され始めています。動脈硬化・脳梗塞の原因がホモシステイン(アミノ酸の一種)とも言われております。
 ホモシステイン値が高ければ動脈硬化などの危険性が高くなるそうです。これはコレステロール値が正常でも肝臓で生成されるのです。
ホモシステインの生成を抑える働きが、エリタデニンにはあります。その他、花粉症対策にも椎茸(しいたけ)の食物繊維に含まれるβーDグルカン(特に花粉症に効く成分)は、病原体やがん細胞を発見し免疫体に伝達する役割を持つサイトカインの生成を促進させ、免疫対も正常に働かせる効果があります。
 椎茸(しいたけ)は、他のキノコ類にはない抗ガン成分のレンチナンを豊富に含み、ガン予防食材としての効果が期侍されています。
 200度の高熱で調理してもエリタデニン、エルゴステリンなどの有効成分が変質しないことが、椎茸(しいたけ)が優れているところで、一緒に調理した他の食品のビタミン類を破壊せずに残す食材でもあります。

【主な効能】

 味覚の機能を保つのを改善させたり、免疫や骨を強化する働きがあると言われています。また、癌の発生を抑えたり、生活習慣病である動脈硬化や糖尿病の予防に有用とされます。含有される成分には、レンチナン、LEM、エリタデニン、βグルカンなどがあります。レンチナンは免疫力を上昇させ、癌の発生を抑える働きがあると言われています。 LEMも癌の抑制作用があり、免疫力亢進作用があると考えられています。エリタデニンはコレステロールを減少させ、血圧を低下させる作用があるとされます。この成分は椎茸独特のものです。 β-グルカンは、鉄が取り込まれるのを促したり、癌の発生を抑える作用があると言われています。免疫細胞が存在する白血球の作用を活性化し、免疫力を高めると考えられています。当該成分は、多糖類の不溶性食物繊維の仲間で、キノコの主な成分です。 また、食欲増進・血中の脂肪を減少させる効果など、積極的に使いたい食材です。

【戻し方】

 まず、乾燥椎茸を買ってきたら日光浴させてあげましょう!
 時間はそれほど長い時間でなくて結構です(1時間程度)、天気が良い時に袋に入ったままで良いので、ベランダなど日光が当たる所に裏側を上にしてポンッと置いておけばよいでしょう。
 乾燥椎茸に日光を当てると椎茸の中にあるエリゴステロールという成分がビタミンDへとドンドン変化していきます。なんと十倍にも増えるんですよ。具体的な事は下記ページに書いてマス

椎茸基礎知識
 
 まぁなんとなく2,3日中に使うだろうなぁ・・・。という方にお勧めの戻し方です
・1・ 日光浴させた乾燥椎茸を冷水に10分ほど浸けます。10分程度経ったら一度取り出しゴミやホコリ等を落とします。この時の戻し汁は捨てて下さい。
・2・ タッパー等があれば便利ですが、無かったら深めのお椀でも大丈夫です。
ゴミを落とした椎茸を容器に入れ、ヒタヒタになるまで冷水を注ぎます。蓋ができる容器ならば蓋をして、蓋が無いならばラップ等で覆います。それをそのまま冷蔵庫で5時間以上置いて戻します。この戻し汁に入れて冷蔵庫に保管すれば4,5日は保存できます。
・3・ゆっくりじっくり戻した椎茸をお料理に使ってみましょう。もちろん戻し汁も捨てずに使います
戻し汁は一度沸騰させてアクを取り濾して使うと甘みがあって最高の出汁になります。
一番旨味成分を引き出せる温度帯は60℃〜70℃ですので、その辺りを目安に調理すると、格段に味に差が出てきます、しかし、温度が高すぎると旨味成分を作る酵素が壊れてしまいますので、その点は注意して下さい。
 
※やばい!今日使うのに!!と言う方は
 
 ・1・冷水に1時間ほど浸けた後、作る予定の料理に合わせた大きさに切ってしまいましょう。
・2・切った椎茸を再び冷水に浸けて戻します。
・3・通常よりも早く戻りますが、できるだけ時間をかけてあげましょう。

 原 材 料  しいたけ  内 容 量  308g
 保存期間  10ヶ月  産 地  中国
 添 加 物  無  メーカー名  方家舗子
 包装方式  真空  生産許可番号  QS350316010089
 商 品 基 準 番 号  GH/T 1013-1998
 バーコード 番 号  6941742506020
 保存方法  直射日光、高温多湿の場所を避け常温保存

干し椎茸(ほししいたけ)/308g入り についてお客様の声

芡実(けんじつ)500g入り
芡実(けんじつ)500g入り
  • 芡実(けんじつ)500g入り
     http://honnsoudou.com/view/1413/

    芡実(けんじつ)はスイレン科のオニバスの成熟種子を乾燥したもの。和名:鬼蓮;別名:鶏頭。蓮の実と同様な扱いで料理可、薬理作用:補脾祛湿、益腎固精;収斂・滋養・強壮効果。 注意:大小便不利者禁服、食滞不化者慎服。


  • アガリクス茸(50g入り)
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     http://honnsoudou.com/view/1428/
    日本薬理学会、日本癌学会総会、日本農芸化学会、糖質シンポジュウムなどの研究機関からアガリクス茸を構成している多糖体の免疫賦活作用(抗腫瘍効果)や血糖値降下作用等が報告され、注目が高まった。現在、抗生物質の大量投与とその副作用が問題になっている折、キノコなどの天然物による免疫療法は、もっと注目されて行くでしょう。 アガリクス茸には、霊芝や椎茸にも共通して含まれるβ-D-グルカンを豊富に含み、キノコの中でも最多といわれています。 ほかにもタンパク質・ビタミンB2・ビタミンD・マグネシウム・カリウム・リノール酸も含まれています。
  • 苡仁(ヨクイニン)
    苡仁(ヨクイニン)
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     http://honnsoudou.com/view/1409/

    ヨクイニンはイネ科の一年草で、成熟種子を乾燥したものです。皮付きをハトムギといい、皮去りをヨクイニンといいます。なお、ハトムギをつぶし、炒ったもが焙じハトムギです。ハトムギとよく似た種子にジュズダマがあります。これはイネ科の多年草で、漢方薬名を川穀(センコク)といい異なる植物です。 雑穀の王様“ヨクイニン” 女性のあいだでは美容に良いからと食べられている方も多いんですよ。 そんな、ヨクイニンの粒ははとむぎご飯の他に色んな料理の付けあわせとしてもすっごく役に立つんです。 また、ヨクイニンには豊富なアミノ酸が含まれています。普段のお食事にプラスするだけで栄養バランスの偏りも解消! [別名]  ハトムギ、生苡仁 [薬用部分]  イネ科の一年草で、成熟種子の乾燥したものを薬用とします。 [性味]  味は甘・淡、性は微寒です。 [主成分]  脂肪油(palmitic acidなど)、多糖類(coixanなど)、テルペノイド(sterolなど)、アミノ酸、ビタミンB1、デンプン [薬理作用]  利尿利湿、消炎、排膿、徐痺、健脾止瀉


  • 干し貽貝(イガイ)/300g入り
    干し貽貝(イガイ)/300g入り
  • 干し貽貝(イガイ)/300g入り
     http://honnsoudou.com/view/1055/

    貽貝(イガイ)は中国語で淡菜といいます。イガイは成長すると、殻長が凡そ十二センチ程度になり、殻部の内側は金属性の銀色光沢を持ち、殻表は黒色になっています。形状は卵形で、先端が尖っています。食べ頃は、冬から春頃で、汁物や茹で物、焼き物、ブイヤベース、クリーム煮、パエリア、酢の物、煮物などに利用されています。  また、乾燥させたイガイは、中国料理において上質の食材になっています。干した貽貝(イガイ)は特に高価な食べものとされ、宮廷料理にもしばしば登場した。貽貝(イガイ)は雌雄で身の色がちがい、雌(朱色)のほうが雄(白色)より美味とされる。  貽貝(イガイ)を栄養的にみると、タンパク質はもちろん、ビタミン、無機質を多く含み、老化防止、疲労回復、コレステロール抑制などのすぐれた効能がある。特に近年、体内の疲労物質や酸化物質を除去するタウリンの含有量が注目されている。
    ☆貽貝(イガイ)の期待される働き
    ●動脈硬化予防
       ●肝機能強化
    ●老化防止、疲労回復
    ●コレステロール抑制
    ☆貽貝(イガイ)の機能成分
    ●ベタイン(肝機能強化)
     →肝機能を強化することが知られており、胆汁の産生を促進し、脂質の代謝を活性化、コレステロールを低下させるといわれる。 ●タウリン(動脈硬化予防)
     →胆汁酸と結びついて、胆汁の排出を促すことによって、肝臓でコレステロールの代謝して体外排出を促進、さらに血中コレステロールを低下させる作用が認められている。タウリン摂取によって、動脈硬化を予防することが期待される。乳酸の増加を防ぎ、疲労回復の効果があるともいわれる。


  • 干し椎茸50g入り
    干し椎茸50g入り
  • 干し椎茸50g入り
     http://honnsoudou.com/view/1424/
    干し椎茸(ほししいたけ)は、カリウム、ビタミンD、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB12、ナイアシン、などの栄養素を含んでいます。低カロリーで、ミネラル、食物繊維も豊富です。 特にビタミンDはカルシウムの吸収を助けるので、育ち盛りのお子さんや妊婦さんにもうってつけの食材です。 また血圧を下げる作用やコレステロールを下げる作用もあると言われており、現代人にはとてもありがたい食べ物です。
    【効能】 滋養強壮・動脈硬化、高血圧、糖尿病予防・便秘解消 鎮静、強壮作用があり、貧血、健忘症、不眠症の改善に用いられます.

  • 黒木耳(くろきくらげ)/258g入り
    黒木耳(くろきくらげ)/258g入り
  • 黒木耳(くろきくらげ)/258g入り
     http://honnsoudou.com/view/1435/
    黒木耳(くろきくらげ)は、シコシコとした歯ざわりとくせのない食材です。中国料理では、宴席や家庭の食卓ではかかせません。火を通しても食感が変わらないので、酢の物や中華スープ、炒め物、サラダなど色々な料理にご利用ください。 使用方法は水又は、ぬるま湯で30-40分ひたして、よくすすいでください。5倍くらいの大きさにもどります。刻んで、酢のものとしてもお召し上がりになれますし、中華スープ、炒め物、サラダなどにもお使いいただけます。 当店の黒木耳は肉厚で食感が良く、タンパク質・鉄分・カルシウム・カロチン・ビタミンなどが豊富に含まれています。 【黒木耳の効能】 ☆脳梗塞、心筋梗塞の予防 キクラゲは血液をサラサラにするので、血栓、動脈硬化、心筋梗塞の発生を予防します。 ☆コレステロール値、血糖値、血圧を下げる 酸性多糖類を多く含むので、コレステロール、血糖値の上昇を抑制します。かたカリウムも含むので、ナトリウムの排出を促進し、血圧を下げます。 ☆腫れ物に効く 熱を取り、また解毒作用があるので、腫れを抑えます。 ☆造血作用 キクラゲは鉄分を豊富に含むので、造血作用があります。肌に潤いを与え、また貧血の予防にもなります。
  • 龍眼肉(リュウガンニク)/250g入り
    龍眼肉(リュウガンニク)/250g入り
  • 龍眼肉(リュウガンニク)/250g入り
     http://honnsoudou.com/view/1450/

    龍眼肉(リュウガンニク)は、中国原産で亜熱帯地域に栽培されている常緑喬木でムクロジ科の龍眼の果実のことをいいます。果肉は生のまま食べられます。果汁が多く特有の香りがあります。ビタミンA、B1、ブドウ糖、ショ糖、酒石酸などを含んでいて、滋養強壮、鎮静、健胃作用があります。漢方薬としても用いられ脾臓への血流改善効果があり、貧血の予防に有効です。また、健忘症にも用いられています。龍眼は、ライチに良く似た瑞々しさと甘みを持った風味豊かな果実。龍眼肉は、その果肉を甘く煮てから半乾燥させた、ドライフルーツの一種です。 龍眼の主成分は果糖。自然な甘さだけでなく、B1、B2、B6、Cなどのビタミン類も豊富に含まれています。


  • 紅なつめ(大棗 228g入り)
    紅なつめ(大棗 228g入り)
  • 紅なつめ(大棗 228g入り)
     http://honnsoudou.com/view/1401/

    漢方では棗を薬として用いるのは、元気をつけ、増血、咳止め、胃の働きをよくするので、胃腸の働きが悪い時、消化不良のある場合は、棗をたくさん食べるとよいです。 腸満感(すなわちお腹がゴロゴロ鳴ったり、便も下痢傾向にある)のある人は棗に生姜を加えて煮ると効果があります。紅棗と黒棗の成分と効能はだいたい同じですが、黒棗の方が補血効果が多いです。 現代薬理研究によると、棗には滋養強壮の効果があります。棗の糖分は多く、カロリーも高く、蛋白質、脂肪、ビタミンも含んでいます。特にビタミンCの量は果物の中で一番多く含んでいるので、棗は天然ビタミンと言われています。 棗は動脈を広げ、心筋収縮力を強める効果もあります。 精神的に緊張、いらいら、不眠症などの更年期症状がある時、漢方の処方箋に必ず棗が入っているのは、棗は鎮静作用があり、日常生活の中で緊張しやすい人は、スープに棗を入れて一緒に飲むとよいです。  棗はビタミンC、リン酸などの成分を含んでおり、研究によって、これらの成分は癌細胞を抑えることができるとされています。したがって棗は癌の予防にも効果があると言える。すなわち、棗は現代環境の健康食品です。


  • 赤海苔(あかのり)308g入り
    赤海苔(あかのり)308g入り
  • 赤海苔(あかのり)308g入り
     http://honnsoudou.com/view/1416/
    天日干しで一枚一枚丁寧で仕上げた貴重な赤海苔です。海の味と太陽の温もりを一枚で味わえます。 当店は良質の海で育った赤海苔を使用しており、自然のままの香り、口の中に広がる甘味、まろやかさ、口溶けのよさが特徴です。 【赤海苔の豆知識】 タンパク質が豊富な食べ物です。また、カルシウムや鉄などミネラルも豊富で、食物繊維もいっぱい含まれています。赤海苔には、カロチンも多く含まれており、ガンの抑制や老化予防にも効果があるといわれています。
  • 干し貝柱(ほしかいばしら150g入り)
    干し貝柱(ほしかいばしら150g入り)
  • 干し貝柱(ほしかいばしら150g入り)
     http://honnsoudou.com/view/1431/
    上品な風味とふくよかな香りを持つ干し貝柱は、海産の乾貨の中で、最も利用価値の大きい食材のひとつです。 例えばスープや餡かけなどに使い、具となり旨味となり、料理を陰で支える一方で、丸のままふっくらと戻し、蒸し物などにして主役級に扱うことも。旨味が強いのにくせが少ないため、さまざまな食材と組み合わせて楽しめるのも魅力です。
    本商品は中国が生産した検査済み商品です。いわゆるホール物と呼ばれ、高級中華料理店で貝柱の姿煮などに使用されます。ホタテの繊維をほぐしながらそのまま食べても、もちろん大丈夫。噛めばかむほどに、貝柱の旨みが口中に広がり、贅沢な肴になります。贈り物や、頑張っている自分へのちょっと贅沢なご褒美などにいかがでしょうか。

  • 紅なつめ(大棗)300g入り
    紅なつめ(大棗)300g入り
  • 紅なつめ(大棗)300g入り
     http://honnsoudou.com/view/1412/
    中華料理の世界では、宮廷料理の壺蒸し薬膳スープや、豚肉の煮込み料理などで幅広く活躍している食材です。また、韓国料理の参鶏湯(サムゲタン)、あちらに入っている、赤い皮でほんのり甘い実も、実は紅なつめ(大棗)なんです。くせのない味わいの実にはほのかな甘みがあり、シロップ煮やスープなど、さまざまな料理にご活用いただけます。 紅なつめ(大棗)またはその近縁植物の実を乾燥させたもの。作用が激烈な薬物に配合すると、性質をやわらげて消化機能(胃腸)に対する負担が少なくなり、さらに食欲が増し、消化が良くなる効果もあるとされています。 滋養・強壮には大棗酒(たいそうしゅ)が効きます。ホワイトリカー1.8リットルに大棗(たいそう)300グラム、グラニュー糖150グラムを漬けます。大棗(たいそう)は細かく切って、3ヶ月以上冷暗所において布でこしてから、1日30ミリリットルを限度に就寝前に飲用します。
  • 金針菜(きんしんさい228g入り)
    金針菜(きんしんさい228g入り)
  • 金針菜(きんしんさい228g入り)
     http://honnsoudou.com/view/1427/
    中薬大辞典には神経を安定させイライラを解消し別名:忘憂草とも言われており、体内の熱や気の高ぶりを静め自律神経(意思とは無関係に内臓や血管などの働きを支配している神経)のバランスを調整すると記載されている。有効成分として特記すべきは、メラトニン様物質である。松果体を刺激し、メラトニンの分泌を高めると推測されている。その結果、生体に入眠作用、自律神経調整作用、抗ストレス作用をあらわすとされている。また、トリプトファンがセロトニンの合成を促進するので、鬱病の改善や学習能力の向上に役立つ。また、GABAは精神安定作用や入眠作用を有する。現在、精神安定剤や入眠導入剤として用いられているベンゾジアゼンピン系の薬剤は、GABAの作用を応用したものである。 【原材料】 ゆり科萱草の花茎
    栄養成分表示(可食部100g当たり) ■エネルギー 332kca ■たんばく質 11.4g ■脂   質 0.8g ■脂質 0.8g ■炭水化物 69.8g ■ナトリウム 17mg ■鉄分 4.7mg
    【作用】 入眠作用、自律神経調整作用、抗ストレス作用、抗痴呆作用、造血作用等 【効能】 不眠症、鬱症、自律神経失調症、貧血、健脳等


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