肌の健康を保つために

肌は健康のバロメーターと言われるくらい、健康状態、食事の内容が、そのままトラブルになって現われてくる。若々しくハリのある肌を保つための食事のポイントは、

1．良質のたんぱく質をとる

肌は主にケラチンというたんぱく質からできている。ケラチンを構成しているアミノ酸は、魚・肉、乳製品、卵などに多く含まれているので、毎日欠かさずとること 。

2．ビタミンＡ、B2、Ｃを不足なくとる

ビタミンＡは表皮の新陳代謝に必要。不足するとカサカサの肌になる。B2は皮脂の分泌をコントロールし、肌を滑らかにし吹き出もの、ニキビを予防する。Ｃはメラニン色素の沈着を防ぎ、シミ、ソバカスを防ぐ。肌にハリをつけるコラーゲンの生成にも欠かせない。ビタミンＡは加熱して油と一緒にとると吸収がよくなる。ビタミンＣは熱、水、光に弱いので、手早く調理するのがポイント

3．鉄をしっかりとり、貧血を解消する

女性に多い貧血は、顔色を悪くし、肌への栄養の供給を悪くする。鉄をしっかりとり貧血を解消すると、肌の色がよくなる。鉄はたんぱく質、ビタミンＣと一緒にとると、吸収率をよくできる。