中華食材はもとより、水で戻して、そば・うどんなどの和風だしに、また、野菜と一緒に炊き合わせると上品で深い味わいです。
　何と言っても当店の皮むき干しえびは色も良く、臭みが無く旨味が凝縮していますので、そのまま食べはじめると止まらない、旨味たっぷりのおつまみになります！塩分が少なくおつまみにも最高な高級珍味です！
　大きさは乾燥状態でおよそ3〜4cmです

【お召し上がり方】

　水で戻して、麺つゆなどの和風だしや、切干大根、茄子や冬瓜などの季節の野菜と炊き合わせても上品で深い味わいです。
　中華料理にも刻んで餃子に入れたり、白菜と煮込んでスープにしたり、あんかけ、炒め物などあらゆる料理に香ばしい甘味と、海老独特の旨み、香りを加えることができます。

【干し海老の戻し方】

　ひたひたのぬるま湯に浸して30分以上置きます。（水につける場合は一晩）
　お急ぎの場合は電子レンジで温めても。漬け汁はだしとしてご利用ください。